Los siguientes han hecho esto posible:
– Reducción de la rentabilidad : la mayoría de las compañías de dulces han visto gradualmente cómo sus márgenes de ganancia se erosionan a lo largo de los años. Los márgenes promedio en caramelos a mediados de la década de 2000 fueron de alrededor del 50-60%. Hoy, el mismo ha disminuido a entre 15-20%. Las empresas han tenido que tomar el golpe porque subir el precio requeriría doblarlo (ya que no hay monedas para 60p, 75p, etc., significaría tomar el precio de 50p – Re. 1), lo que las compañías son reacias a hacer por miedo de perder consumidores. Para contrarrestar el golpe de margen, las empresas han recurrido a los siguientes métodos.
– Reducciones de tamaño : el caramelo promedio de 50 p solía pesar 5 gms a mediados de la década de 2000. Hoy en día, el mismo dulce pesa alrededor de 2.5 gms, es decir, una reducción del 50% en el tamaño. Esto ayuda a las empresas a recuperar algunas de las pérdidas de rentabilidad.
– Cambio en la formulación (ingredientes): las empresas cambian constantemente los ingredientes que entran en los dulces para que sean más baratos y económicos. por ejemplo, pueden haber estado usando leche real hace unos años, pero hoy están usando leche condensada a un costo menor o pueden haber estado usando mantequilla real hace unos años, pero hoy usan un sabor a mantequilla.
– Cambio en el empaque : en la India, los dulces se han vendido tradicionalmente a través de jarras de mostrador. Con el paso de los años, las empresas han fabricado los frascos de material más delgado y más delgado para ahorrar costos. Además, conscientemente han intentado mover el mercado a recipientes cada vez más grandes, lo que ayuda a ahorrar en algunos de los costos de embalaje.
– Eficiencias de producción mejoradas: cada vez más, las empresas han optado por automatizar tanto como sea posible y hacer que su producción sea lo más eficiente posible, una vez más para ahorrar en costos.
– Lanzamiento de productos de mayor precio: las empresas también lanzan constantemente productos de mayor margen a precios más altos, por ejemplo, los canutillos de Alpenliebe o la jalea de juzt. Esto les ayuda a tener un mejor margen en toda la línea de productos.
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Todo esto ha permitido a las empresas continuar con un precio de 50 puntos. Por supuesto, algunas compañías no han podido hacer todo esto con éxito y se han cerrado o vendido a competidores multinacionales. ¿Te acuerdas de Ravalgaon, una vez una marca muy popular en todo el país? Apenas visto en el mercado. ¿Parry’s, de la fama de Coffy Bite? Comprado por Lotte. Nutrine, alguna vez líder del mercado Ahora parte de Hershey.
Sin embargo, estamos llegando rápidamente a un punto de inflexión cuando toda la industria tendrá que pasar a una Re. 1 punto de precio porque 50p ya no será rentable o el caramelo será tan pequeño y tan pobre que el consumidor lo rechazará. Eso dará una nueva vida a la mayoría de los fabricantes y hará que la industria sea altamente rentable nuevamente durante 5-10 años.
