¿Por qué las personas ponen ranas vivas en su leche para mantenerla fresca?

Dado que no soy exactamente muy erudito en esta disciplina de la biología, aquí hay un fragmento bastante largo de un artículo que lo explica:

“[Para] pequeñas porciones de leche para beber, solían poner [a] una rana en el interior … Una pequeña rana podía evitar que la leche se echara a perder”.

Esta práctica bastante curiosa fue una inspiración para un estudio y, luego, un descubrimiento que puede conducir a una nueva fuente significativa de antibióticos. En 2010, científicos de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos anunciaron que las secreciones de las pieles de ciertas ranas tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Utilizando especies nativas de países africanos, estudiaron los compuestos provenientes de las ranas, que se conocen como péptidos antimicrobianos y son una cadena de aminoácidos.
Después de aislar estos compuestos, comenzaron a probarlos contra diversas infecciones bacterianas. Por ejemplo, el temido “Iraqibacter”, una infección bacteriana resistente a los medicamentos que se sabe que ataca a los soldados heridos en Iraq podría (una vez más, potencialmente) combatirse con un compuesto encontrado en la piel de una rana de visón que es nativa del norte America. Las secreciones de una rana de cuatro patas en las estribaciones pueden tener el potencial de combatir la conocida infección resistente a estafilococos de la piel MRSA.
En 2012, científicos de la Universidad Estatal de Moscú decidieron llevar esto un paso más allá al descomponer los compuestos y estudiar los péptidos individuales. En un estudio titulado “Composición y actividad antimicrobiana del peptidoma cutáneo de las ranas marrones rusas” publicado en el Journal of Proteome Research en noviembre de 2012, y usando ranas pardas rusas (que son comestibles y se consideran un manjar), extrajeron secreciones mediante la aplicación de electrodos.
Lo que salió fue un cóctel de 76 péptidos diferentes que tenían propiedades diferentes. Michael Zasloff, ahora profesor en la Universidad de Georgetown, pero anteriormente investigador de los Institutos Nacionales de Salud, dijo en una entrevista que “lo que es sorprendente es que no hay dos ranas que tengan el mismo cóctel”. Son todos diferentes, y están muy bien adaptados para tratar con los microbios que estos animales enfrentan “.
A pesar de lo prometedores que son los resultados hasta ahora, muchos científicos se muestran escépticos ante cualquier beneficio real que provenga de ellos. Por ejemplo, Jun O. Liu, profesor de farmacología en la Facultad de Medicina de la Universidad John Hopkins, afirmó en referencia a otros aparentes “antibióticos mágicos” que ocurren naturalmente, “hay sustancias naturales que funcionan en un laboratorio hermosamente pero luego cuando se administran para un humano es totalmente inactivo o es tóxico “.

Fuente: http://www.todayifoundout.com/in…