El vegetal es un término culinario, no botánico. Su definición es muy vaga, pero generalmente cuando la planta se usa para crear platos sabrosos, a menudo se la conoce como vegetal.
Hay muchas excepciones a esto. El ruibarbo se usa a menudo en pasteles de postre, sin embargo, todavía se considera comúnmente como un vegetal. Algunos consideran el maíz como un vegetal, así como un almidón básico. Algunos piensan que las papas deben considerarse vegetales, aunque lo considero en su contexto nutricional puramente como un almidón. Algunos consideran que los champiñones son vegetales a pesar de que no son una planta en absoluto.
El tomate y otras cosas como la berenjena, el pepino y la calabaza, mientras que botánicamente se consideran una fruta, la mayoría de las personas los tratan culinariamente como vegetales.
