¿Qué son los anillos de batido de leche?

Esta pregunta podría generar el conjunto de explicaciones más complicado publicado en Quora, pero trataré de simplificar. Cuando se hacen batidos de leche, pequeñas burbujas de aire son arrastradas hacia el líquido y algunas de ellas suben a la superficie y se juntan en una espuma (cuya ciencia es un tema muy complicado). La espuma tiende a juntarse un poco más arriba en la superficie del vaso (es una simplificación excesiva escribir esto, pero digamos que la espuma es pegajosa y quiere adherirse a la superficie del vaso). Cuando sorbe su batido a través de una pajita, la superficie del líquido baja, pero parte de la espuma permanece pegada a la cara del recipiente; ese es tu anillo de batido.