¿Qué es mejor? ¿Ofrecer un producto con sus variantes O lo mismo que la competencia al establecer una tienda de comida para llevar en una ciudad turística internacional?

No es un experto, pero …
1.) Se ha dicho que es mejor ser algo para alguien vs todo para todos.
2.) Si está haciendo exactamente lo mismo que los demás, en primer lugar, ¿qué hay para diferenciarse de los demás?
3.) En el sector de comida rápida, Chick-fil-A tiene el promedio de ventas más alto por tienda desde hace bastante tiempo. Se centran básicamente en un producto y ofrecen diferentes variaciones de ese producto. Creo que al tener un enfoque tan apretado, les permite enfocarse en hacer que ese producto sea lo más perfecto posible.
4.) Si tienes un producto realmente excelente, como Chick-fil-A, te dará como resultado el desarrollo de un culto como el que te hablará de ti.