Si bien esta es una pregunta difícil de responder, en mi opinión hay algunas cadenas que se destacan entre las muchas pizzerías de platos hondos de Chicago. (Nota: soy vegetariano, por lo que las opiniones a continuación no reflejan ninguna opción sustanciosa de pizza. Voy a vincular a las reseñas de yelp que he escrito para añadir color, en caso de que sea útil).
- Pizzeria Lou Malnati (http://www.loumalnatis.com/) – Definitivamente mi pizza favorita, y mi tarifa estándar durante las visitas a la ciudad. La corteza es deliciosa (crujiente sin demasiada masa), ingredientes extremadamente frescos y sabrosos, hechos a la perfección (queso semi-pegajoso en capas entre la base de la pizza y la gran salsa de pizza en la parte superior). Podría seguir y seguir … y lo hice, en mi revisión de Yelp (ver: http://www.yelp.com/biz/lou-maln…). Si vas a pedir Lou Malnati’s, ordena la pizza sin cortar (es decir, córtala tú mismo, créeme, es mejor así). Los precios también son increíblemente razonables en Malnati: definitivamente podrían cobrar más si quisieran.
- Edwardo’s Pizza : mientras que Edwardo’s tiene muchos menos lugares que los de Malnati, se lo conoce particularmente por su pizza de queso con espinacas, que vale la pena probar. Solo he estado dos veces en una comida con 5-6 carnívoros y los vi comer una comida completamente vegetariana: en Edwardo’s (todo lo que consumíamos era pizza de espinacas) y en mi casa (sin carne). Absolutamente, vale la pena visitar este lugar. (Mi reseña de Yelp está disponible aquí: http://www.yelp.com/biz/edwardos…)
- Giordano’s Pizza (http://www.giordanos.com/) – Otra cadena muy conocida en Chicago; excelentes ingredientes frescos, y la pizza hizo el camino “correcto”. Yo personalmente no visito tanto Giordano (por lo tanto, no hay revisión de Yelp).
- Viccino’s Pizza (http://www.viccinos.com/) – Tiene muchos menos lugares que los de Giordano o Malnati, pero es pizza de alta calidad si puede encontrarla. Es un poco caro para lo que obtienes (pero personalmente, tiendo a ser menos sensible a los precios cuando se trata de pizza de alta calidad).
- Uno Chicago Grill (http://www.unos.com/) – La pizza original de Chicago fue creada aquí, y definitivamente se nota. De nuevo, no los visito con frecuencia, pero estas cosas son típicamente el “verdadero negocio” en lo que respecta a la pizza de Chicago.
