Esto se debe a que la temperatura del agua determina cómo se disolverán las sustancias y los componentes en las hojas de té.
En primer lugar, el té contiene varias sustancias químicas, incluidas las vitaminas, el ácido catequínico, el polifenol del té, el ácido tánico, etc. La mayoría de ellos son solubles en agua. Cuando prepare el té, estas sustancias se disolverán en el agua y crearán el aroma y sabor que usted saborea.
En segundo lugar, el té diferente tiene diferentes escalas de sustancias químicas y materias orgánicas. Una mayor cantidad de polifenol y vitamina T produce un sabor fresco y rápido, como lo que conocemos en el té verde y el oolong. Por otro lado, el té negro y el puerh pueden ser muy suaves y llenos porque son fermentados, contienen teoflavina, thearubigins, varios tipos de microorganismos y demás.
Cuando se elabora, estas diferentes sustancias se disolverán a diferentes velocidades. Por ejemplo, la vitamina se libera más rápido, mientras que la cafeína se disuelve muy lentamente.
Además, la temperatura del agua influye mucho en la velocidad de disolución. Como sabemos, el material se disolverá más rápido en agua caliente. Por lo tanto, usar diferentes temperaturas del agua para preparar diferentes tipos de té es controlar cómo se disuelven estas sustancias. La escala adecuada de estas sustancias en el agua puede finalmente producir el buen gusto.
