La historia del té se remonta a la época en que el mítico emperador de China Shennong vagaba por el bosque en busca de granos comestibles y hierbas.
En el proceso, Shennong probó cientos de hierbas y terminó envenenándose con una de ellas. Pero, antes de que el veneno pudiera contar el resto de su vida, se encontró con algunas hojas que lo revivieron. Las hojas eran de un árbol: Camellia sinensis.
Y así es como el té se descubrió por primera vez en China.
Aunque la planta de té original era bastante similar a lo que parece hoy, la gente en China consumía el té de manera muy diferente.
Mientras algunos devoraban el té con vegetales, algunos preferían cocinarlo con gachas de granos.
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Hace solo 1500 años, la gente se dio cuenta de que una combinación de calor y humedad podía crear un sabor complejo y variado a partir de esta hoja verde.
A medida que las plantaciones de té crecieron, todos en China experimentaron en cientos de variaciones. Para su sorpresa, esta hoja verde mágica tenía un sabor y aroma diferente con cada variación.
Pronto, se introdujo un método estándar de preparación que incluía calentar las hojas de té, empacarlas en pasteles portátiles, molerlas en polvo y finalmente mezclarlas con agua caliente. La gente local en China que consumía esta bebida con frecuencia la llamaba Matcha.
Fue solo por causa de Matcha que surgió una cultura china distinta y el té no solo fue la bebida favorita del emperador, sino también un tema de libros y poesía. El té también surgió como el medio del arte, ya que muchos artistas tomaron extravagantes imágenes para hacer que el té se viera como la mejor bebida de la realeza.
En el siglo IX, cuando un monje japonés introdujo la primera planta de té en Japón, el té se hizo muy popular en Japón. Poco a poco, también comenzaron sus propios rituales de té que finalmente conducen al desarrollo de la ceremonia del té japonés.
Fuente: Spoonfed
