¿Cuál es la historia del té verde?

Alrededor del año 600 DC, el libro más importante sobre el té fue escrito en China. Lu Yu fue el autor de Cha Jing, o Tea Classic. El libro es un documento importante tanto para propósitos históricos como como una idea de las vidas de un país que introdujo el té en el mundo. El libro detalla exactamente cómo se debe hacer una taza de té verde y cómo se debe servir. Fuera de la interesante atención al detalle, el libro dejó en claro que el té es una de las bebidas documentadas más antiguas que todavía disfrutamos hoy en casi su misma forma.
A lo largo de los siglos, diferentes formas de té verde fueron introducidas a medida que fueron descubiertas. El oolong y el té negro se crearon mucho después de que se desarrollara la fascinación del país por el té verde: el té negro es una versión fermentada del té verde y el oolong es semi fermentado. Se cree que estas dos versiones diferentes de té ocurrieron en los años 1600, casi 5,000 años después del descubrimiento del té verde y 800 años después de que el té verde comenzara su viaje por Asia, comenzando con Japón.
Los japoneses contribuyeron mucho al té verde al ofrecer diferentes variaciones en las hojas de té que todavía se disfrutan en la actualidad. Los japoneses también ofrecieron mucha formalidad al té e integraron la bebida en su cultura de una manera muy amplia, particularmente a través de las ceremonias del té. En países como Japón y China, el té y su presentación se han convertido en una forma de arte.
A lo largo de los siglos siguientes, el té se extendió por todo el mundo y se convirtió en un artículo muy buscado, aunque el té verde no era tan popular en el mundo occidental como el té negro durante muchos siglos. Hoy en día, el mundo occidental todavía está en el proceso de descubrir las deliciosas variaciones del té verde y otros tipos de té mientras se adentran en los secretos y costumbres del mundo oriental, la tierra que creó la sensación.