Mead puede variar mucho dependiendo de qué ingredientes se usen. Mead se prepara usando levadura para fermentar una solución de miel y agua. La mayoría de los Meadmakers usan levadura de vino y alrededor de tres libras de miel por galón de agua. La mayor influencia en el producto final es la variedad de levadura que elige Meadmaker, pero la calidad y la fuente de néctar de la miel también juegan un papel.
Un hidromiel tradicional bien elaborado no tendrá un sabor muy fuerte. Tiende a tener una ligera sensación en la boca con un sutil aroma a miel que recuerda a las flores utilizadas para hacer la miel. Cuanto más dulce es el hidromiel, más pesado será el sabor.
Mead es un excelente vehículo para otros sabores. Cualquier hierba, especia, fruta, puede usarse sola o en combinación. La única limitación es la imaginación del Meadmaker. En todo Estados Unidos, Meadmakers está experimentando con un espectro cada vez mayor de estilos e ingredientes de hidromieles para satisfacer el creciente interés de los clientes. Es posible viajar de una meadery a otra y encontrar productos que son tan diferentes que puede ser difícil de creer que estén clasificados como aguamiel.
Esta variación significa que hay algo para todos, amantes de la cerveza y amantes del vino por igual. Los camareros mezclan hidromiel y alcohol para crear nuevos cócteles y reinventar los clásicos. El cielo es el límite, y hay más en el horizonte de lo que cualquiera de nosotros puede imaginar.
