Hay muchas bodegas grandes en Paso Robles y el condado de San Luis Obispo. Te daré una breve lista de algunos de mis favoritos.
Condado Norte:
- Tablas Creek – Una de las salas de degustación más serias y bellas de Paso. Famoso por sus Rhones y su relación con Chateau Beaucastel de Francia. Mi bodega local favorita.
- Halter Ranch – Hermoso sitio, al lado de Tablas Creek, también grandes Rhones.
- Proulx – Una bodega “moderna” de Paso con un joven enólogo de Cal Poly. Todas las mezclas, tanto en estilo Ródano como Burdeos.
- Thacher Winery – Gran bodega familiar, famosa por Zins, Rhones y sus mezclas.
- Hope Family Wines – Un par de etiquetas conocidas (Liberty School), pero también vino más interesante (Austin Hope). ¡Y degustaciones gratuitas!
- Lone Madrone – El enólogo de Lone Madrone es el mismo que Tablas Creek. Grandes vinos y también sidra de manzana dura
- Vinos ONX – Cita solo tours privados de su hermoso viñedo. Muchas mezclas interesantes de Rhones, Bordeauxs, Tempranillo y Zins.
- Epoch Wines – Muy moderno estilo “Paso” de vinos muy grandes y con mucho agarre que en mi opinión necesitan tiempo para suavizarse.
- Herman Story – Bodega industrial cerca del centro de la ciudad. Vinos grandes y audaces (piense en 15.5 – 16 + ABV). Es muy probable que veas al enólogo bebiendo Coors Light mientras eres vino.
Condado de South
- Stephen Ross – La bodega está en un parque industrial; no hay bonitos viñedos sino grandes vinos.
- Baileyana – Bonita bodega, excelentes vistas y una amplia selección de vinos
- Laetitia – Hermosos viñedos, vino espumoso y Pinot Noir.
