Ciertos glóbulos grasos y las micelas de caseína más pequeñas reflejan los amplios rangos de longitudes de onda que se producen para que la leche aparezca en color blanco.
Leche de cúrcuma a base de hierbas en Jalandhar Punjab India
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La leche es una emulsión principalmente de grasa y proteínas en el agua. En una emulsión, las partículas son tan pequeñas y se dispersan en agua. Cuando la luz cae sobre la leche, cada partícula refleja la luz y la luz reflejada nuevamente se refleja de las partículas vecinas. Estas reflexiones múltiples hacen que la leche parezca blanca. Se puede decir que el color de la leche es una ilusión.
Caseína y grasa Mira esto: https://www.livescience.com/3250 …
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