En mi opinión, el salmón OMG será un gran éxito.
Las personas que leen y hablan sobre los problemas de los OMG son una pequeña minoría de todo el mercado de alimentos. Comunidades como Quora (junto con nuestras redes sociales) se convierten en una especie de cámara de ecos porque inconscientemente nos guardamos silencio para ver más de lo que ya nos interesa (incluida nuestra elección de compañeros y amigos), de modo que parece que hay toneladas y toneladas de personas que se preocupan por esto. En el mundo real, la mayoría de los compradores de comestibles rara vez piensan en los cultivos transgénicos, la mayoría no oye hablar de ellos en absoluto, y muchos no podrían pagar las alternativas orgánicas certificadas, incluso si los quisieran.
Las personas que rechazan activamente los alimentos OMG son una parte de la minoría que habla de ellos en absoluto, y la otra parte son personas que no se oponen. Esta porción de personas no ha obstaculizado el progreso del desarrollo de OMG en los cultivos, y no creo que tengan más éxito contra el ganado transgénico. Cualquier cosa que aumente el suministro y baje los precios tiene una gran posibilidad de éxito.
Una posible consecuencia de que el salmón AquaVantage ingrese al mercado es la caída del precio del salmón. Como menciona el artículo vinculado, a estos peces modificados genéticamente se les ha alterado el ciclo de vida para que puedan crecer continuamente y alcanzar un tamaño mayor en menos tiempo. Una vez que el producto se prende, debe superar al precio del salmón sin GMO. Actualmente, la mayoría de la gente no puede permitirse comprar pescado fresco a menudo / en absoluto, pero soy optimista de que esta innovación puede hacer que el salmón fresco sea alcanzable para un nuevo grupo de consumidores. Es un alimento saludable, por lo que solo puede ser bueno que más personas lo coman.
El salmón OMG solo parece raro porque es un animal, pero, hasta donde puedo decir, en realidad es mejor que los cultivos OMG. Las plantas que tienen modificaciones genéticas todavía tienen tratamientos con pesticidas aplicados, y existen implicaciones humanas y ambientales con cualquier tipo de rociado de cultivos. Esto no se aplica a los peces, sin embargo. Los peces son solo peces; se cultivan de la misma manera que el salmón sin GMO.
Probablemente esté claro que soy un fan de este producto. Pero, como dije, la mayoría de la gente no será ni fan ni odiadora. Simplemente irán a la tienda de comestibles como siempre lo hacen, y verán que el salmón es más económico. A quién le importa por qué?
