Cómo cocinar el salmón para que sepa tan bien como en los restaurantes

Basado en más de medio siglo de intentar ser un excelente cocinero, sé muy pocas cosas sobre cocinar pescado. Consejo: manténlo simple. La calidad del pez es aproximadamente el 70% de la batalla. Si un pez huele a…
¿Cuál es la receta más deliciosa pero simple para el salmón?

Ensalada de salmón: Toma 2 salmones frescos. Una vez que limpie el pescado, hiérvalo y tritúrelo en pequeños pedazos. A continuación, coloque las piezas trituradas en un bol. Agregue el apio, los tomates picados, las cebollas rojas, las…
¿Qué tan bueno es el salmón para ti?

1. Dependiendo de dónde se encuentre el pescado dentro del orden jerárquico de alimentación del océano, los niveles de mercurio del aceite de pescado que contiene ácidos grasos omega-3 serán más altos o más bajos. El atún, por…
Teniendo en cuenta todos los comentarios negativos sobre el salmón cultivado; ha habido incluso un caso reportado de intoxicación por salmón?

No estoy seguro de qué es la “intoxicación por salmón”, pero creo que las preocupaciones principales en torno al salmón de piscifactoría o al pescado de granja en general tienen que ver con el cambio en el contenido…
¿Cuál es la vida útil del salmón ahumado y necesito refrigerarlo?

Si está fumando en sus instalaciones (fumar en caliente), asegúrese de cumplir con las instrucciones de la compañía que se sugieren para fumar y seguir estrictos procedimientos sanitarios: En la preparación de los peces, la duración del tabaquismo,…
¿Sucederá algo negativo si como salmón cocido (silvestre) dos veces al día, todos los días?

Al comer mucho salmón, contribuirá a los males de: Pescar. * Destruyendo el océano. Agotando y destruyendo ríos y arroyos. Quitarles la comida a los osos. La demanda de GMO Salmon y todas las rarezas conocidas * y…
Al cocinar salmón, ¿todos los tablones de cedro son generalmente iguales? ¿O hay algunos mejores que otros?

Esa es una gran pregunta. El objetivo de todo el entablonado es transmitir el aroma de la madera a lo que sea que vaya a asar. Una prueba de inhalación (quiero decir literalmente) debería decirle lo que necesita…
Cómo saber si el sashimi (atún o salmón) está fresco sin probarlo

¿Puedes decir, solo mirándolo, qué tan fresco es un tomate? Si su respuesta es sí, mi siguiente pregunta es: “¿Cómo puede decir sin probarlo?” Probablemente dirías: “Bueno, es el color, la firmeza y lo brillante que es, y…
¿Cómo sostuvo el salmón a las tribus indígenas de Alaska?

El salmón se conservó mediante el tabaquismo, lo que dio a las tribus acceso durante todo el año a una fuente rica en proteínas de alimentos (también una gran cantidad de grasas saludables) para complementar su dieta.
¿Por qué la carne oscura del salmón, junto a la piel, sabe muy a pescado? ¿Hay alguna forma de deshacerse de eso?

La “carne oscura” es donde se almacenan muchas grasas en el salmón … ¡todos esos ácidos grasos Omega 3! El sabor y el olor “muy a pescado” se deben a que tanto el sabor como el olor se…