En primer lugar, los mangos están hechos de productos químicos. No son productos químicos fabricados por el hombre, sino productos químicos fabricados por el mango.
El químico que se usa con mayor probabilidad para madurar mangos y muchas otras frutas es el gas etileno, que actúa como una hormona en las frutas que responden a él, incluidos los mangos y los plátanos. Se puede sintetizar, pero se produce naturalmente en la fruta.
Ha sido usado por milenios. Si desea aumentar la concentración de etileno para que la fruta madure más rápido, todo lo que necesita hacer es encerrar la fruta en algo, como una bolsa de papel doblada suavemente. Los productores comerciales pueden simplemente encerrar la fruta, o pueden introducir etileno adicional, pero no debe tener ningún efecto en su decisión de comer el mango o de ninguna manera.
Hay otros agentes de maduración sobre los que también querrá leer, pero espero que el etileno sea el que se usa en la mayoría de los mangos.
