¿Qué causa que el agua en la botella se congele mientras se vierte?

Aunque el agua está debajo del punto de congelación en esa botella, pero no tiene cristal de semilla para comenzar a formar hielo. Tan pronto como se abre y comienza a verter el agua sub-cero en la botella, las agitaciones causan la formación de un cristal de semilla y luego, una vez que tiene el cristal de semilla, la formación de hielo del agua se propaga por toda la botella. Hay muchos videos en tu tubo que demuestran lo mismo en cámara lenta.