Compramos nuestros huevos en los mercados de agricultores de Palo Alto. Hay dos: uno el sábado en el centro (cerrado durante el invierno; http://pafarmersmarket.org) y el otro el domingo en California Ave (abierto todo el año; http: //www.urbanvillageonline.co…). Los vendedores de huevos varían, por lo que no hay garantías, pero lo bueno de ellos es que la persona que vende los huevos generalmente conoce los detalles de cómo se cuida a los pollos. Así que si quieres detalles más allá de la etiqueta “pastured” (la más humana de todas las etiquetas posibles, más allá de “jaula gratis” o incluso “free range”, y mi requisito personal, pero solo se refiere a cómo viven las gallinas mientras son huevos poniendo, no lo que les sucede después) pueden dárselos. Los huevos en pastoreo no son sorprendentemente un poco más caros que los huevos de fábrica: unos nueve dólares / docena.
Editado para agregar otro ejemplo:
Green Eggs n Jam es con frecuencia en el mercado de granjeros de Portola Valley. Definitivamente cumplen con su criterio de: las gallinas no mueren una vez que terminan de poner huevos, véase: Mercado de los granjeros de Mountain Goat. (“No comemos nuestros pollos y una vez que terminan de poner huevos, simplemente permanecen en el rebaño y se retiran con estilo”.) El mercado de agricultores del Valle de Portola es el jueves 3-7 PM 765 Portola Valley Road.
