Incorrecto. Anticafes son económicamente viables.
- Ellos compran comida y bebidas baratas.
El secreto es comprar grandes cantidades de consumibles que pueden conservarse durante mucho tiempo. Y hazlo a precio mayorista. Observe cómo siempre le dan siropes con un poco de agua y esos bizcochos de abuela secos y tacaños.
- Necesitan menos personas para dirigir el negocio.
Usted se sirve principalmente. - El cliente habitual no come ni bebe tanto.
Apuesto a que no verás a muchos camioneros hambrientos pasando el rato en tu local anticafe. Los Hipsters también pueden llevar pájaros y camisas cuadradas pero no comen tanto.
