En general, los precios de los molinos aumentan de acuerdo con
- Consistencia: la capacidad de lograr una distribución del tamaño de partícula del suelo lo más uniforme posible. Esto permite una extracción óptima en niveles de TDS que antes no era posible. El Mahlkönig EK43 es el campeón reinante en este campo. El segundo lugar es el Mazzer Robur. Las amoladoras industriales de Bunn y Ditting pueden hacerlo, pero no para espresso. Es en este punto que el EK43 es muy apreciado.
- Capacidad por día: las amoladoras baratas se sobrecalientan, se atascan en ellas y, en general, no pueden procesar eso tanto en un período de tiempo dado como las esmeriladoras fabricadas industrialmente. El Mahlkönig no está probado en esta arena como otros rectificadores de Mazzer, Compak, Bunn, Ditting, etc.
- Durabilidad: Tiempo entre el afilado o reemplazo de las rebabas. Una vez más, el EK43 es un recién llegado relativo a la escena (se levantó a la prominencia en la industria del café en los últimos cinco años) y por lo que no ha sido probado, pero sin duda parece duradero. Otras amoladoras industriales de alta calidad son tan duraderas que se les recomienda a los propietarios que muevan cientos de libras de frijoles para romperlas . Contraste eso con las amoladoras caseras cuyas aves tienen que ser reemplazadas después de tanta molienda.
- Eficiencia: la capacidad de un molinillo de dosificar 17g cuando sale 17g. Sin residuos, sin obstrucciones. De nuevo, el EK43 lo hace bien, pero también lo hacen algunos molinos de mano. Simplemente depende del diseño (el mejor pase es el paso directo) y la calidad de las rebabas.
Hay otros factores del mercado como la marca, el marketing, la oferta y la demanda, pero están bailando por los bordes. Todos esos afectarían el precio pero no significativamente.
Respondiendo más ampliamente, si vale la pena o no para USTED depende de su escenario de uso particular, pero se puede considerar a un precio razonable. Y es cierto que algunos molinillos son demasiado caros, por lo que se necesita investigación para obtener una relación calidad / precio óptima. Afortunadamente, no se trata de artículos de lujo: en los rectificadores, la calidad se corresponde principalmente con el precio cuando se compra a proveedores reconocidos.
