¿Puedo comer una pizza cruda?

La masa cruda puede ser tentadora y muchos no resistirían la tentación de probarla al menos una vez en su vida, pero podemos sentir cada vez que nos deslizamos esta atrapada pieza de masa sin cocer en nuestra boca, que de alguna manera estamos incumpliendo un tabú culinario. A menudo no estamos muy seguros de por qué no deberíamos hacer eso, tal vez sean los huevos crudos, tal vez la levadura sin cocer, pero sabemos que es algo que es mejor evitar.
La verdad es que comer un pequeño trozo de masa cruda (definitivamente no del tamaño de una pizza) puede dejarte ileso, pero también puede significar algunos riesgos para la salud.
La FDA desaconseja el consumo de cualquier masa sin cocer debido al riesgo de contaminación bacteriana como Salmonella y E. coli. El hecho interesante que pude reunir a través de algunos artículos es que una parte del culpable bastante obvio de los huevos crudos (que normalmente no se usan en la masa de pizza), uno de los componentes que podría presentar algunos riesgos para la salud es la harina. La harina, según la Dra. Karen Neil en un artículo en el Daily Mail, pasa por un proceso de eliminación de patógenos mucho menos estricto en comparación con otros ingredientes como el azúcar, la margarina y el bicarbonato de sodio.
Esto significa que consumir harina sin cocer podría exponerlo a una mayor posibilidad de contaminación bacteriana.
También existe el efecto que la levadura sin cocer (levadura que no se desactiva durante el proceso de cocción) tendrá en su cuerpo para ser considerada. El consumo de levadura seca activa en bruto en particular podría plantear serias preocupaciones debido a que la levadura continúa su proceso de fermentación en su sistema digestivo. La levadura activa seguirá consumiendo azúcares en su cuerpo y expulsará los desechos en forma de dióxido de carbono y alcohol.
En vista de todo esto, parece que la pizza se disfruta mejor cocida.

Siempre que no haya carne cruda en esta pizza, debería estar bien comerla cruda (salsa de tomate, queso rallado, masa, son todos ingredientes que se pueden comer directamente de la nevera), aunque la mayoría de la población acepta que es 100x. mejor sabor cuando está cocinado.

Entonces … ¿por qué querrías?

Yo diría que está bien comer las verduras, cualquier carne que esté cocinada. Tal vez la salsa, porque la mayor parte está precocinada. Pero yo personalmente no me comería la masa. Motivo por el cual los ingredientes que contiene pueden estar crudos y eso podría enfermarte.