¡Estoy con la respuesta “dishwater”!
Dejando de lado el humor, el sabor del café ciertamente ‘expirará’ con el tiempo. El café es un producto orgánico y hay dos factores principales que van a influir en su sabor a lo largo del tiempo. Primero, esos sabores nos son dados por una combinación compleja de aceites volátiles, que literalmente se difunden del frijol y se evaporan con el tiempo. En segundo lugar, el oxígeno reacciona con estos componentes y hace que el sabor se degrade. ¡El café viejo se vuelve rancio y nadie que yo conozca disfruta del sabor del café rancio!
Por supuesto, con el tiempo, los granos o las tierras también se volverán mohosas y si se almacenan de manera incorrecta, ¡más temprano que tarde!
