El pan básico no es muy complejo en absoluto.
Los panes planos son simplemente granos o harina y agua. Mézclalas a una masa y luego cocínalas. Lo más probable es que se hornearan originalmente en las cenizas de un incendio. La mayor parte de la tecnología aquí es encontrar una manera de descomponer o moler el grano, pero eso se puede (y se hace) con dos rocas. La gente ha descubierto esto en todo el mundo, para muchos granos, semillas y raíces diferentes.
El pan con levadura es solo un paso más complicado. No toma ninguna acción más que dejar que las bacterias o moldes transportados por el aire (incluidas las levaduras) entren en la masa. Déjalo reposar un poco y de repente tienes pan elevado cuando lo horneas.
Durante milenios, la gente ha descubierto formas de mejorar el pan, más rápido, más sabroso, más confiable … ahí es donde comienza a complicarse. Pero el pan no es algo complicado de hacer.
