¿Los niños bebieron cerveza en la edad media?

Una pregunta bastante amplia. Las reglas sobre la consumación de alcohol de los menores oscilaban generalmente entre lax o inexistentes. Una respuesta es que todo habría dependido de las tradiciones particulares de la sociedad en la que nació el niño.

Pero lo más probable es que en una sociedad de bebedores de cerveza los niños hubieran emulado a sus mayores lo antes posible, antes de siquiera pensar en por qué la cerveza estaba borracha en primer lugar.

Pequeña cerveza, sí. Y no tienes que volver a la edad media:

El plan belga de dar cerveza a los escolares

Hasta finales del siglo XIX, en muchos lugares no era seguro beber agua, especialmente en las ciudades. El agua provenía de pozos, que a menudo estaban contaminados con heces, por lo que enfermedades como el cólera y la disentería eran comunes.

La bacteriología solo se inventó a mediados del siglo XIX y tardó aún más tiempo en implementarse cambios, como los sistemas de alcantarillado para eliminar higiénicamente los residuos y el agua para proporcionar agua potable.

El proceso de hacer cerveza implica hervir el agua, y los recipientes utilizados deben estar escrupulosamente limpios, usando agua hervida, de lo contrario la cerveza se echará a perder (los microbios incorrectos en lugar de la levadura querían convertir el azúcar de malta en alcohol).

Entonces, por ensayo y error, la gente, durante milenios, descubrió que la cerveza (y el vino, en las regiones vitícolas, donde se requieren estándares de higiene similares para obtener un producto consistente) solo sabe bien si se siguen ciertos procedimientos, sin realmente sabiendo por qué.

El producto resultante era seguro para beber y, según la experiencia, la gente sabía que no les causaría problemas estomacales, a diferencia del agua del pozo.

Por cierto, cuando era un niño a principios de la década de 1970, a menudo pasábamos tiempo en regiones remotas del interior de España debido al trabajo de mi padre. Como a menudo no había limonadas u otras bebidas para niños disponibles en las posadas en las que nos alojábamos, los niños bebíamos vino diluido con agua.

Sí, al igual que los niños asiáticos beben té, y por la misma razón, las fuentes naturales de agua a menudo son tóxicas con gérmenes. los niños habrían tenido ‘cerveza verde’ que es prácticamente no alcohólica, al comienzo de la fermentación.

Cuando era niño teníamos cerveza para beber. No, no el alcohólico alto, sino lo que se llamaba cerveza de mesa. 1% de alcohol, bastante dulce y nos encantó. Eso fue todo lo que tuvimos. Y hasta donde yo sé, los niños siempre bebían cerveza, ya que era la única bebida segura. Y odio seriamente el coque, ya que mata tu gusto.