¿Cuáles son las gravedades específicas (o platos) y las Unidades Internacionales de Amargor de cervezas típicas “macrobrew” como Heineken, Budweiser, Beck’s, etc.?

Esta es una pregunta interesante y no tengo ningún número difícil para ofrecerte tristemente. Pero puedo decirles que muchas cervecerías muy grandes, piensan que Holsten, Coors, Bud, etc. preparan sus cervezas a un ABV mucho más alto (y este OG es mucho más alto también) que lo que termina en la lata o botella.

Para obtener el máximo rendimiento de los equipos y de cada lote, preparan una cerveza de alta gravedad para comenzar, déjenla fermentar hasta el terminal, fíltrese y vuelva a licuar hasta el ABV deseado antes de forzar la carbonización y el empaque.

Esto les permite lograr dos cosas en términos de eficiencia: Producir un producto considerablemente más acabado para cada lote preparado, ampliando de manera efectiva la longitud del brebaje mientras se mantiene la misma planta. También les permite alcanzar sus compromisos de ABV de manera más confiable. Si bien las diferencias en malta son minúsculas en ese nivel, aún ofrece una opción para hacerlo. Debería ser alguna vez necesario.

Entonces, cuando se preguntan cuáles son sus OG es difícil de decir … Pero si quieren recrear una cerveza de un determinado ABV o gravedad final, publiquen otra pregunta con los detalles y estoy seguro de que yo o alguien puedo ayudarlos o te señala en la dirección correcta.