El efecto más importante de cualquier forma de vaso de cerveza es estético. Cómo se ven las cosas es importante para la mayoría de los bebedores de cerveza. Por ejemplo, esa es la razón principal por la cual la mayoría de los productores de cerveza filtran su cerveza. Al filtrar, eliminas ciertos sabores, para ventaja de una cerveza de aspecto claro. El aspecto de la cerveza crea expectativas que a su vez influyen positivamente en el gusto de la cerveza por parte del bebedor, a pesar de que una cerveza no filtrada sabe más.
Entonces, al usar diferentes vasos de cerveza, se crean estímulos visuales que, en sí mismos, influyen en el sabor de la cerveza.
Además, existen expectativas culturales sobre cómo deben beberse las diferentes cervezas y cómo deben verse. El mejor ejemplo de esto es que algunos vasos de cerveza se llaman vasos Weiss Bier (ya que se supone que se deben usar bebiendo cerveza de trigo).
Sin embargo, estas elecciones culturales seguramente se derivan de las preferencias de sabor para diferentes tipos de cerveza.
En pocas palabras, la cerveza reacciona de manera diferente a como la vierten y beben diferentes vasos.
La regla general es que la mayoría prefiere beber cerveza fresca y tacaña, como cerveza de trigo y cerveza dorada, en vasos altos y delgados. La razón es que los vasos altos logran mejor contener el ácido carbónico de estas cervezas que las pintas y los grandes vasos redondos (es decir, los vasos de vino). Tanto la cerveza de trigo como la cerveza aumentan la conservación del ácido carbónico, debido a su sabor más ligero.
Algunos vasos de cerveza son delgados, pero tienen un bulto en la parte superior del vaso. La razón de este diseño típico de cerveza es mantener mejor el ácido carbónico dentro de la bebida, mientras que al mismo tiempo concentra el olor en la nariz del bebedor.
Los tipos de cerveza más pesados y sabrosos, como las cervezas y especialmente los stouts, se benefician de un vertido continuo en vasos grandes. Tal procedimiento mezcla la cerveza, que despierta sabores que de lo contrario podrían permanecer latentes. El ácido carbónico no es tan importante cuando se toma cerveza fuerte, ya que la cerveza es rica en sabor. Incluso es una ventaja perder parte del ácido carbónico, para sacar otras fragancias.
Además, al tener un área de contacto más grande entre la bebida y el aire, la cerveza deja ir más fragancias, lo que mejora considerablemente la experiencia del bebedor. Al usar un vaso de vino (un vaso con un bulto inferior que se estrecha en la parte superior), maximiza el área de contacto, mientras que al mismo tiempo concentra las fragancias en la nariz del bebedor. Esto funciona perfectamente para el vino, pero no es un diseño muy bueno para, por ejemplo, cerveza dorada, ya que produce una filtración muy alta del ácido carbónico, mientras que la cerveza no huele demasiado.
Otra cosa a tener en cuenta es la cantidad de bebida que le gustaría verter en su vaso. Las copas delgadas contienen menos líquido que las pintas, lo que también es un argumento para usarlas en cervezas lager, ya que lleva menos tiempo terminarlas, lo que lleva a una menor pérdida de ácido carbónico en el último sorbo.
Aunque se aplican estas reglas generales, lo que importa al final son las preferencias personales. Los sabores de cerveza se comportan de manera diferente en diferentes vasos, y la mejor manera de entender lo que te gusta es mediante la experimentación. Te sorprenderá la cantidad de preconcepciones visuales y culturales que moldean nuestros gustos.