Guindas congeladas si puedes encontrarlas. A veces tienen enlatados o conservas, pero pueden haber agregado azúcar, por lo que la receta puede necesitar ajustes. Las guindas tienen una temporada de crecimiento muy corta, por lo que a menudo no están disponibles frescas. No se parecen en nada a guindas o cerezas dulces, por lo que usar una cereza dulce como sustituto significaría reducir drásticamente el azúcar en la receta.
Las limas clave son diferentes de las líneas regulares, y si bien son similares, sí tienen un perfil de sabor diferente, al igual que las cerezas. Si no tiene acceso a las guindas, espere hasta que vuelvan en temporada y prepare un pastel de frutas diferente mientras tanto. Las bayas de muchos tipos pronto estarán en temporada, y muchos cítricos también. Cuando vuelvan las guindas, haz un montón si puedes, y congélate un poco. Entonces puedes hacerlo cuando quieras.
