Además de Sauvignon Blanc, es posible que desee probar un Dry Chenin Blanc, un Verdejo, un Albariño, un Riesling austriaco o un Pecorino.
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Al lado de todas las respuestas ya buenas (como la del Riesling Trocken) también tienes otras uvas en Alemania que pueden ser muy secas como el Rivaner y recientemente descubrí un buen auxerois en Baden.
Por supuesto, en Francia también tienes el PicPoul de Pinet.
En Italia, puedes buscar una uva local en el área de Piedmonte llamada Arneis.
El austríaco Gruner Veltliners también cumplía con los requisitos. Busque los de las regiones de Wachau, Kremstal y Kamptal en particular.
Los rieslings secos son difíciles de superar, y parece que sabe de lo que está hablando, ya que la mayoría de las personas asumen que los rieslings siempre son dulces.
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