No soy experto en esta área, pero creo que es principalmente de oferta y demanda. Debido a la reciente tendencia en el rico consumo de alimentos antioxidantes, el precio de los arándanos ha subido naturalmente. Aún más, las personas que compran arándanos para antioxidantes probablemente querrán que sean orgánicos.
El otro problema es que los arándanos provienen de una planta de arbusto silvestre y no producen el mismo peso de fruta que el peso de la hoja / tallo / raíz. Las fresas y los tomates, por otro lado, tienen un peso de fruta muy alto para el resto de la planta.
Este asunto en términos de recursos (agua, suelo, etc.) y facilidad de selección.
Además de todo, las bayas también son muy caras en general debido a su corta vida útil. Mientras que los antioxidantes en un arándano ayudan a que no se vuelva malo, sigue siendo muy frágil en comparación con una manzana.
