La respuesta corta: el hielo haría la cerveza demasiado fría.
Incluso la temperatura de servicio más fría sugerida para la mayoría de las cervezas es 45F (http://en.wikipedia.org/wiki/Bee…). Por supuesto, muchos de los grandes macrobarrotes comerciales quieren que tomes su cerveza a temperaturas mucho más cercanas a la congelación.
El sitio web Ratebeer también tiene una buena explicación de por qué eso es:
La sensación de frialdad inhibe los receptores gustativos de la lengua. Desde que los macrobrews comenzaron a posicionar sus productos basados en cualquier característica que pudieran imaginar además del sabor, la necesidad de neutralizar el sabor se volvió importante.
http://www.ratebeer.com/story.as…
Incluso para aquellas cervezas macro que son mejor servidas en frío, poner hielo en su cerveza es esencialmente admitir que lo que está bebiendo es desagradable.
¿Es seguro para los gatos beber cerveza?
¿En qué industrias es habitual la cerveza del viernes (4 pm o así)?
¿Cuál es la forma más rápida de enfriar un paquete de seis cervezas?
Si bebes cerveza porque te gusta el sabor, ¡no le pongas hielo! Si bebes cerveza porque tiene alcohol, pon lo que quieras en ella. El sabor sufrirá por eso, pero a veces eso es algo bueno.
