¿Qué es una buena receta de chocolate caliente?

Pastel de chocolate caliente con caseros

Ingredientes

• 3/4 taza de mantequilla sin sal
• 3 tazas de harina (multiusos)
• 3/4 taza de aceite de canola
• 1/2 oz de chocolate agridulce (finamente picado)
• 3 tazas de azúcar granulada
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
• 3/4 de taza de suero de leche (a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de crema espesa
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 vainilla (dividida longitudinalmente y semillas raspadas)
• 6 oz de chocolate agridulce (finamente picado)
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 tazas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de sirope dorado (Lyle’s, puede sustituir el jarabe de maíz oscuro)
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 3/4 oz de gelatina en polvo (sin sabor)
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 taza de jarabe de maíz light
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 taza de azúcar en polvo para confiteros (más según sea necesario)

Ashley English publicó dos deliciosas recetas de cacao caliente casero en Design Sponge en diciembre [editado para incluir solo las recetas a continuación] >>

Mezcla de cacao caliente y caliente
Rendimiento: 4 tazas

Los bienes:
-2 c. cacao en polvo sin azúcar
-1 1/2 c. azúcar granulada
-2 cucharaditas canela
-1 cucharadita Jengibre molido
-1 cucharadita polvo de cayena
-1 cucharadita nuez moscada
-2 cucharaditas sal marina

El trato:
Mezcla 2 cucharadas mezcla con 1 c. leche calentada por porción deseada.

La leche entera combinada tanto con cacao en polvo como con un alto contenido de chocolate para hornear chocolate da como resultado una bebida que cubre la lengua, calienta el vientre y satisface al alma.

Chocolate caliente hedonista
Rendimiento: 3 tazas

Los bienes:
-3 tazas de leche entera
-4 cucharadas de cacao en polvo (utilizamos Dagoba
-2 1/2 onzas de chocolate para hornear (utilizamos Green & Black’s)
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de miel

Yummy complementos opcionales
-1 / 4 taza Kahlua
– Una pizca de nuez moscada fresca
-Una pizca de canela
-1/4 cucharadita de extracto de naranja

El trato: “ caliente la leche en una olla a fuego medio-bajo”.
-Agregar todos los ingredientes restantes (agregar el Kahlua justo antes
sirviendo si quieres retener algo del alcohol, si lo estás usando). Batir a
combine.-Continúe batiendo a fuego lento durante los próximos 15 minutos, hasta que esté perfectamente cremoso y ligeramente reducido.

Servir y disfrutar.

Lea más en Design * Sponge http://www.designspongeonline.co …

* No estoy afiliado con Design * Sponge o Ashley, estas son solo dos grandes recetas de ella que he usado y disfrutado.

Se trata de las proporciones que te gustan. Si bien este método no es nuevo, nos topamos con él una noche en la cocina mientras reflexionábamos sobre cómo usar el exceso de crema infundida con la que generalmente hacemos ganache. Personalmente a nuestra familia le gusta un verdadero chocolate caliente, también conocido como el chocolate, también conocido como el chocolate, también conocido como el chocolate para beber europeo.

• 1c Crema
• 1c Leche (su preferencia)
• 1 / 2c hojas de menta picadas
• Chocolate de calidad 1c, picado

1. Ponga la crema a punto de ebullición y la menta, retire del quemador y déjela reposar durante 15 m (+/- según la concentración de menta).
2. Cuela la crema en un tazón
3. Agregue el chocolate a la sartén de crema
4. Agregue la crema a la cacerola, caliente el chocolate y la crema lentamente hasta que se combinen
5. Cortar el brebaje de crema / chocolate con leche hasta alcanzar la riqueza deseada

Cuando hacemos esto, el tamaño de la porción es de alrededor de 3 oz, cubierto con malvaviscos caseros.

Todo es proporcional, quiere más chocolate, menos crema, cuerpo más delgado, más leche, diferentes infusiones como canela, pimientos, etc. El cielo es realmente el límite.

Si no quiere usar todo esto de una vez, solo enfríe y refrigere. Es perecedero, así que utilícelo dentro de la semana.

Bono: refrigerado, también es un gran postre para el postre; si su cantidad de chocolate es lo suficientemente alta, casi hará una concha cuando se enfríe en el helado.

No voy a dar una receta real, sino más bien una guía, esa es también la forma en que uso la mayoría de las recetas (a menos que sea algo más complicado), pero se recomienda que haga adaptaciones al gusto.

Para una persona:
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar
50 ml de leche de coco
150 ml de leche
1/4 cucharadita de polvo de jengibre
1/4 cucharadita de polvo de canela
1/4 cucharadita de polvo de pimienta de Jamaica
un poco de chile en polvo (lo suficiente como para agregarle un poco de mordisco extra, pero no es que realmente lo pruebes o comienzas a sudar bebiéndolo)
Opcional: a veces, cuando tengo ganas, agrego una pieza de anís estrellado

Agrégalo todo en una olla pequeña o más grande si lo haces para más personas. Llevar a ebullición. Hervir durante unos 2-4 minutos. Sirve caliente 🙂

Especialmente con las especias, use algo de sentido común, estas son solo conjeturas para mí. Principalmente lo agrego a lo que se siente bien o qué tipo de sabor estoy buscando en este momento. Es mejor comenzar un poco en el lado bajo y agregar más mientras cocina y prueba.

Si sabe demasiado amargo, podría haber agregado mucho polvo de cacao o poca azúcar. Todo esto se puede corregir mientras todo está en ebullición.

Encontré este en internet y lo probé yo mismo. Todo lo que necesitas es una barra de chocolate de Marte y leche (soja, almendra o crema completa)

Receta rápida y fácil para “Chocolate caliente”

Ingredientes:

Barra de chocolate Mars 53 gms

250 ml de leche

Método:

Pon pedazos de chocolate en la sartén. Agregue leche y luego deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, use una espátula para derretir el chocolate. Sigue revolviendo Una vez que todo el chocolate se haya derretido, vierta el vaso.

Chocolate caliente listo para beber 🙂

Fuente [1]

Notas a pie de página

[1] Mars Hot Chocolate

OK, esto es lo que haces:

1. Una cucharada colmada de puro 100% de cacao crudo.
2. 1-2 cucharaditas de azúcar (al gusto, algunas pueden requerir más, yo personalmente minimizo)
3. Agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo, mezcle con una pasta
4. Complete con más agua caliente.

¡No agregue leche! Solo lo enfría más rápido y agrega calorías.

Debe tener un aspecto como este:

Esta copa entera de bondad se ocupa de los antojos nocturnos con solo alrededor de 40 calorías. Lo llamo el Hot Seinfeld .

Otras sugerencias publicadas aquí están bien, pero, sea cual sea la receta que use, asegúrese de agregar un toque saludable de extracto de vainilla más una pizca de sal marina *. Una buena manera de agregar un poco de sal es incorporar un poco de mantequilla salada al hacer una pasta del cacao en polvo. Cualquiera que no use crema espesa puede pararse en la esquina.

Idealmente, en lugar de extracto de vainilla, el azúcar que usa debe provenir de un recipiente que se ve así:

* Un rastro de sal estimulará esa parte extra de su paladar para proporcionar un sabor aún más completo.

Ingredientes:
100 gramos de chocolate (70%, por ejemplo, Guanaja),
4 decilitros de leche completa
1/2 decilitro de crema
1 frijol vainilla (los negros)
1 cucharada de azúcar

Lentamente caliente la leche, la crema, el azúcar y todo el grano de vainilla. Cuando casi hierva, retíralo del fuego y déjalo reposar un poco. Saca la vainilla y raspa las semillas en la leche. Picar finamente el chocolate y agregarlo a la leche (si es necesario, puede recalentarse). Revuelva hasta que la bebida sea homogénea. Enfriar y dejar reposar durante 24 horas en la nevera. Calentar el chocolate y disfrutar.

Esto hace aproximadamente 4 tazas y es de lejos el mejor chocolate caliente que he probado. El tiempo de descanso de 24 horas le da un sabor suave y sedoso, pero puede omitirse si tiene prisa.

Aquí está la receta perfecta de chocolate caliente para esos inviernos fríos. Receta de receta casera de chocolate caliente de Plattershare en Plattershare. Cómo hacer una receta casera de chocolate caliente

Si quieres probar algo nuevo, Chocolate caliente de coco:
4 (13 oz) latas de leche de coco con toda su grasa
2 (14 onzas) de latas de leche condensada azucarada
8 onzas de chocolate negro de alta calidad, picado
1/4 taza de polvo de cacao holandés
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de extracto de coco
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de coco descascarillado o desmenuzado
crema batida
malvaviscos para cubrir

Receta del blog: qué dulce es

Peppermint, chocolate caliente “azteca” también se encuentra en The Best Hot Chocolate Recipes

Me encanta hacer mi propia mezcla de chocolate caliente para poder agregar más o menos lo que prefiera. Mi receta es:
1 taza de leche en polvo (Opcional)
1 taza de cacao en polvo holandés sin endulzar de buena calidad
½ a ¾ taza de azúcar granulada, dependiendo de qué tan dulce te guste
2 cucharadas de maicena / harina de maíz
200 g (7 oz) de chocolate fino o con leche de buena calidad finamente rallado
½ cucharadita de sal

Me gusta el chocolate, así que agrego 3 cucharaditas colmadas de esta mezcla para hacerme un chocolate caliente.

Puede agregar elementos adicionales como canela, chile, etc.
Use esta mezcla para hacer el chocolate caliente perfecto para aprender más sobre @ Cómo hacer el chocolate caliente perfecto. También explica cómo obtener la leche espumosa perfecta.

Esta es una receta de Tyler Florence que hice (y que hice para mí) y es realmente muy buena. Es simplemente chocolate caliente básico, nada lujoso. Pero es delicioso y bastante fácil, aunque lo suficientemente doloroso como para que no puedas batir un lote por el momento.

Cacao caliente y malvaviscos caseros

Me gusta la receta de chocolate caliente “Perfectly Chocolate” de HERSHEY, que se encuentra en el recipiente de cacao en polvo. Lo único que cambio es que uso leche medio evaporada y media leche normal. Sale sabor grueso y cremoso:

Primero, necesitas cacao en polvo de buena calidad. Yo uso Penzeys sin azúcar porque tenemos uno cerca de donde vivimos. Agrego una cucharada (aproximadamente 2 cucharaditas) de cacao en polvo a dos cucharadas (~ 4 cucharaditas) de azúcar y una pizca de sal. Agrego aproximadamente una cucharada sopera de agua hirviendo para disolver el cacao, el azúcar y la sal. Cuando tengo una papilla espesa, lleno el resto de la taza con leche y microondas durante 1 minuto a temperatura alta. Tengo un vaporizador de leche Ikea y le echo espuma a la leche para que no se vuelque. Horneo un minuto más a microondas y luego vuelvo a llenar de espuma. Una pizca de extracto de vainilla es agradable o una pizca de café instantáneo aumenta el sabor del chocolate. Agrego crema batida y luego le doy esto a mi hijo.
Para mí, hago moka – cacao y café. Pongo el cacao, la sal y el edulcorante, más edulcorante que para el cacao normal, pero ajusto a su gusto. Luego, en lugar de agua caliente o leche, preparo café a través de un filtro en la parte superior de la mezcla de cacao en polvo. Lleno la taza a aproximadamente 1 1/2 pulgada (3 1/2 cm) desde la parte superior y mezclo. Luego agrego alrededor de una onza. de leche y crema ligera a una jarra pequeña y microondas por 30 segundos. Soplo la leche y la vertgo en mi mocha. Me gusta agregar un toque de esencia de naranja. ¡Delicioso! Bebo esto todo el invierno.

Personalmente, me gusta hacer chocolate. Agregue 3 o 4 trufas de chocolate Lindt Lindor a un vaso de sabor pequeño con suficiente crema espesa para cubrirlas a la mitad. Hornee en el microondas y mezcle hasta que esté completamente derretido. Es una deliciosa y rica bebida de chocolate caliente que es mejor que cualquier cosa que haya podido encontrar. Realmente solo agregue trufas y crema al gusto, pero puede tomar una buena cantidad de trufas para obtener un buen sabor.

Es delicioso, ¡pruébalo!

Tengo la receta perfecta de cacao caliente para ti y también es bastante baja en calorías.

Utiliza polvo de coco natural no endulzado, pero también puede usar chocolate oscuro con un contenido de cacao del 99%.

Esta receta con la relación azúcar / coco / leche es perfecta para tu hermana, pero para ti necesitarás agregar azúcar extra, reducir el contenido de coco en 1/3 y por supuesto agregar más leche.

Espero que esto ayude 🙂

¡El famoso cacao caliente de la Sra. Clause! ¡Esta es mi receta favorita de chocolate caliente para las vacaciones! ¡Es un giro único en la taza estándar de cacao! ¡Aquí hay un tutorial en video de cómo hacerlo!

Para cada taza de leche, agregue:
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de miel
dash sal
dash nutmeg (y / o canela)

Caliente en la estufa, revolviendo casi constantemente, hasta que el cacao se derrita y la leche esté caliente pero no hirviendo. Mejor hecho con leche entera y servido con crema batida real (ligeramente endulzada).

Aquí hay un video de recetas de chocolate caliente de vacaciones divertidas que puedes disfrutar con tus amigos y familiares. Es un giro único en tu mezcla de cacao caliente regular.