Algunas diferencias importantes:
1) La calidad del té en bolsas de filtro tiende a estar entre las más bajas. Para los tés negros occidentales, bajo la graduación Crush-Tear-Curl, las bolsas de filtro generalmente contienen el grado más bajo o el segundo más bajo, es decir, polvo de té y abanicos. Hoy en día, algunos comerciantes han decidido ofrecer infusiones de filtro con hojas de mayor calidad, aunque en general aún no son tan buenas como el té de hojas sueltas. (Nota: el té de hojas sueltas también tiene una gran variedad de calificaciones, pero no lo cubriré en esta pregunta. Tenga cuidado con los comerciantes que afirman que todos los tés de hojas sueltas son “hojas enteras”).
2) Un efecto de esta diferencia de calidad es que el té de hojas sueltas generalmente sabe mejor que el té de las bolsas de filtro. Primero, porque las hojas más llenas permiten un sabor más complejo e interesante, y segundo porque la intensidad del sabor alcanzado es mayor, sin introducir tanta astringencia en el licor de té. Otro efecto relacionado es que, dado que las bolsas de filtro contienen trozos de hoja más pequeños, rinden su sabor más rápidamente y requieren menos tiempo de remojo (los tiempos de escarpado más largos darán como resultado astringencia y amargor). Todo esto tiende a resultar en un precio significativamente mayor para el té de hoja suelta en comparación con el té embolsado (aunque parte del margen también se debe a otros factores no relacionados como la marca y el esnobismo, particularmente para las marcas de venta al por menor que a menudo no son los mejores lugares para ir para té de hojas sueltas!).
Ha habido una moda reciente de usar té de hojas sueltas en bolsas de filtro de lujo (piramidales en su mayoría) que se dice que es una forma de combinar el buen sabor de hojas sueltas y la comodidad de las bolsas de filtro (se dice que las bolsas de lujo permiten que las hojas sueltas expandirse mucho mejor que las bolsas de filtro tradicionales). Naturalmente, esto no puede ser “mejor” para el sabor que simplemente permitir que las hojas sueltas se preparen en una olla, pero es una opción en estos días, por lo tanto, “puentear” la diferencia entre el té de filtro y el té de hojas sueltas.
¡Por último, prueba los dos tú mismo y mira! Nada es mejor que la experiencia de primera mano para obtener comprensión.
