¿Mojar repetidamente la bolsita de té hace que la infusión sea más rápida?

¡Para determinar esto, se requiere un experimento! La única cantidad relacionada con la resistencia del brebaje que puedo medir objetivamente es el color, así que eso es lo que voy a probar.

Un llamado a la alacena para tubos de ensayo voluntarios arrojó unos vasos del estante del vino.

Sí, es un copo de nieve hecho de 777

El de manzanilla parecía ser ideal para las pruebas, especialmente porque era casi medianoche. Se colocó una bolsa en cada vaso y se vertieron 8 onzas de agua casi hirviendo sobre cada una. El vidrio “Boeing Puget Sound” recibió el tratamiento de inmersión, aunque bastante errático en medio de los esfuerzos de cronometraje y fotografía.

Después de ~ 1: 30 min (cristal BPS a la derecha)

Después de ~ 5: 00 min (el cristal de BPS sigue a la derecha)

Mis observaciones en tiempo real revelaron que la diferencia estaba a favor del vidrio sumergido. La mejora fue más notable en los primeros 30 segundos, pero persistió durante todo el período de fermentación proscrito de 5 minutos.


Por lo tanto, sin duda se puede recomendar agitar o mojar la bolsita de té en repetidas ocasiones, especialmente si la persona que tiene la intención de consumir el té no es muy paciente y quiere que la bebida sea potable en los primeros minutos.

¿Mojar repetidamente la bolsita de té hace que la infusión sea más rápida?

Sí, hasta cierto punto. El té se oscurece cuando las hojas (o el polvo de té) se emponzan en el agua caliente. Drenar el agua de las hojas y luego introducir otras moléculas de agua para disolver más té puede acelerar el proceso, en comparación con la convección del agua debido a un calentamiento desigual. El proceso de remojo no es tan rápido, por lo que probablemente no sea útil mojar la bolsita de té lo suficientemente rápido como para salpicar el té.

La adición de ácido, como el jugo de limón, al té puede retrasar o detener el proceso de remojo. He encontrado, de forma anecdótica, que agregar edulcorante al agua puede acelerar la remoción mucho más que jugar con la bolsita de té.

No, simplemente colorea el agua más rápido.