Supongamos que voy a tomar una cerveza fría 7 días después. ¿Hace la diferencia si lo guardo en el refrigerador ahora mismo o lo coloco allí 6 días después?

Supongamos que voy a tomar una cerveza fría 7 días después. ¿Hace la diferencia si lo guardo en el refrigerador ahora mismo o lo coloco allí 6 días después?

Ponemos nuestra cerveza en la nevera y la almacenamos allí durante semanas. Para las cervezas que se supone que se bebe joven (casi cualquier cosa con mucho sabor a lúpulo que se degrada con la edad), la bondad de lúpulo durará más tiempo en la nevera. Las cervezas comerciales comunes como Bud, Miller, Pabst, ese tipo de cosas, están pasteurizadas y no importan mucho donde las almacenes, suponiendo que no sea demasiado cálido y por más de unas pocas semanas.

Yo hago mi propia cerveza (pasatiempo fantástico, por cierto) y hago un suministro de aproximadamente un mes a la vez. Después de que se prepara y embotella (alrededor de dos semanas), envejece (carbonatos en la botella) durante otras dos semanas, y luego en la nevera. ¡Nada como una buena cerveza hecha con amor! Se sentará en el refrigerador de una semana a un mes mientras preparo el siguiente lote sin efectos nocivos.

Para recapitular: si tienes la habitación allí, pégala en el refrigerador, no dañarás nada.

Para la cerveza en la nevera durante 6 días, el dióxido de carbono (“carbonatación”) se disolverá más completamente en la cerveza, produciendo menos espuma al abrirse y verterse y más “mordida carbonatada” a la cerveza. La cerveza se mantendrá un poco mejor en la nevera, pero como otros han señalado, para las cervezas pasteurizadas o micro-filtradas 6 días no hará mucha diferencia.

La carbonatación no es exclusiva de la cerveza, sino también para las gaseosas y los vinos espumosos. Pero no refrigere la champaña por mucho tiempo, prefiere temperaturas frías a bajas para el almacenamiento (y temperaturas constantes).

No, no hace ninguna diferencia, prefiero mi cerveza a temperatura ambiente, mi hijo pone su cerveza en el congelador durante 30 minutos antes de beberla.