¿Cómo usan los derivados los agricultores?

Olivier de Schuttern, un relator especial unido sobre el derecho a la alimentación, da un ejemplo para explicar cómo un agricultor utiliza derivados. Está bastante claro:

“Un productor de papa y un comprador pueden celebrar un contrato para la venta y entrega de una cantidad de papa mucho antes de que una sola papa llegue a existir. El agricultor celebrará este contrato si cree que el precio ofrecido por el comerciante en ese momento punto en el tiempo es mayor de lo que obtendrá cuando vende el real
patatas en el mercado “spot”. Él tiene la seguridad de un precio fijo, y ha transferido el riesgo de una caída en los precios de la papa al comprador. El comprador puede celebrar este contrato quizás porque espera el comportamiento opuesto en el mercado spot. O bien, puede tener la obligación contractual de que otra persona produzca una determinada cantidad de papas fritas en un momento determinado y, por lo tanto, debe tener la certeza de que tendrá las papas necesarias a mano. En cualquier caso, hay una diferencia en las expectativas: el agricultor cree que los precios pueden caer como resultado de un exceso de oferta de papas, y el comprador cree que los precios pueden subir como resultado de la falta de oferta “.

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Los agricultores usan derivados para fijar los precios de sus productos para evitar posibles pérdidas en caso de movimientos inesperados en el mercado, ya sea debido al entorno de inversión o en caso de catástrofe natural.

Ejemplo: un agricultor puede celebrar un contrato para vender una unidad de su producción a $ 1000, 5 meses a partir de ahora, donde el producto esté en su mejor nivel y le buscará el mejor precio posible. El riesgo que enfrenta es una posible disminución en la demanda de su producto o un cambio en los precios debido a una condición inherente que afecta la disponibilidad del producto. Si está disponible en exceso, está seguro, ya que ha acordado previamente un precio para vender una unidad de su producto, garantizando así su devolución.