Mientras todavía esté fresco, selle al vacío. Necesitaría uno de los sistemas de sellado al vacío que puede encontrar en Walmart y en otras tiendas. Hay dos tipos de contenedores con los que algunos pueden trabajar. Todos funcionan con bolsas de vacío, pero los modelos de gama más alta también funcionan con recipientes de vacío. Ponerías el atún en el recipiente y eliminarías el aire. El aire es lo único que hace que los alimentos se echen a perder, de modo que cuando elimines la mayor parte, como lo haces en el vacío, extenderás la utilidad de los restos sobrantes.
Otros que dijeron que era frío, también son correctos, pero el sellado al vacío prolongaría mucho más el tiempo. Sugiero que también guardes el recipiente sellado al vacío en un refrigerador frío.
La razón principal por la que las personas usan selladores al vacío es comprar alimentos a granel y sellar al vacío lo que no usan de inmediato. Cuando solía pescar mucho, conseguía que mi King Fish fumára en la casa de fumadores local. Tomé mucho y sellé al vacío el pescado ahumado durante varios meses con gran éxito. Su ensalada de atún tiene otros ingredientes, además del pescado, por lo que no podrá sostener ese atún durante meses, pero yo diría que dos semanas no están fuera de discusión. El sabor comenzará a cambiar antes de que realmente se ponga mal y no sea seguro para comer. Sabrá lo bueno que es el olor, si no huele bien, no es bueno.
