Si estás tratando con un pez que tiene un sabor fuerte, entonces realmente no puedes eliminar ese sabor. Todo lo que puedes hacer es disfrazarlo con sabores más fuertes. No puedes hacer que las sardinas tengan sabor a lenguado, pero podrías hacer que los dos prueben el ajo y el tomate.
Sin embargo, si se refiere a un pez que no está en su punto más alto de frescura, entonces podría haber una solución. Durante cientos de años, las personas han estado limpiando el pescado con jugo de limón o vinagre o remojándolo en leche durante aproximadamente 30 minutos. Ambos enfoques realmente solo afectan la superficie de los peces. Este proceso solo va tan lejos … no vas a canjear un pescado podrido, pero podrías salvar uno que deberías haber comido ayer.
