He leído que el olor repulsivo para muchas personas está relacionado con demasiada leche bovina y productos lácteos en su dieta.
Para el autor que he leído, es un comportamiento defensivo del cuerpo:
Si el cuerpo está sobrecargado con moléculas de leche bovina, comer durian puede desencadenar una reacción fuerte para deshacerse de esas moléculas (diarrea, sarpullido, …) De modo que el cuerpo se protege con una reacción repulsiva al durian (olor pestilente).
Mi experiencia personal es que la primera vez que olí durian, encontré el perfume demasiado fuerte aunque no horrible. Después de detener la ingesta de leche y productos lácteos durante muchos meses, volví a sentir el olor a durián y ahora el aroma era fragante y atractivo, y el sabor era dulce y agradable más allá de toda descripción.
