¿Cuánto se vende abulón fresco en California?

Sí, existen canales legítimos en California para comprar abulones rojos frescos de cultivo vivo (todas las otras especies de abulón de California: pinto, enhebrado, verde, negro, blanco, liso y rosado, están protegidas debido a su escasez y no se pueden extraer del salvaje legalmente)

Catalina Co-op en San Diego, California, vende abulones rojos de Baja California, México, a 5 o 6 abalones pequeños por $ 32.99 más envío. En la Isla Grande de Hawái hay dos granjas de abulón que transportan ezo abulón vivo, una variedad japonesa, a Washington y Oregón, pero no a California.

También hay granjas de abulón en Davenport, Cayucos y Monterey, California, pero sus precios son más altos que los de Catalina Co-op. Muchas de estas granjas venden abulones de diversos tamaños a los clientes que pasan por allí, los abdominales más grandes cuestan más.

No son las restricciones de volumen en el mercado legítimo las que están causando los problemas del mercado negro / caza furtiva de abulón, sino compradores ignorantes y cazadores furtivos codiciosos. ¿Por qué lidiar con tipos sórdidos que estafan a los mariscos de tamaño insuficiente y en peligro de extinción de la vida salvaje, cuando se puede comprar abulones de mejor calidad, más sanos y cultivados por menos dinero?

Olvidé mencionar que muchos acuaristas venden pequeñas especies tropicales de abulón para exhibirlas en tanques de arrecife. Son grandes comedores de algas y también consumen algas marinas. Comprarlos y venderlos también es legal.

He vivido en California toda mi vida y he tenido el placer de disfrutar de abulón en muchas ocasiones. El abulón fue una vez una fuente abundante de alimentos, pero ahora la pesca excesiva está protegida, por lo que solo está disponible para la pesca deportiva y no para fines comerciales. Por lo tanto, el abulón fresco local no está a la venta y legalmente no se puede comprar. Hay muchas tiendas que venden abolone congelado congelado o resentidamente descongelado de Asia y el precio de eso tiende a ser bajo, con un promedio de alrededor de $ 2.00 por libra. Esa abolone tiende a ser muy pequeña y no de la mejor calidad. En cuanto al mercado negro o el mercado gris abolone … Nunca pagué por abolone, pero recibí abolone de “amigos” y lo cociné para ellos (y para mí) de forma gratuita, por supuesto. Solo les cobré por mi tiempo e ingredientes adicionales.