Hemos estado fabricando y empujando la variedad Cab Franc desde hace años, y odio ser una Debby Downer, pero aún parece ser un varietal tan variado como siempre. Por mucho que me gustaría decir que Merlot está viendo un resurgimiento (nuestro mayor vendedor), tampoco creo que sea exacto.
En muchos sentidos, mi respuesta es negativa (¡pero espero que sea útil!) Porque creo que la recesión llevó a muchos consumidores de vino a rebajar sus precios, por lo que creo que el mayor movimiento de popularidad no es necesariamente entre variedades, pero más a precios específicos. Hemos visto una gran cantidad de éxito para nosotros a mediados de los $ 20 y en $ 19, $ 14 y $ 10. Eso no es exactamente una gran noticia, pero lo que conduce a esto es que no estamos pensando tanto en qué varietal producir, sino en el mejor vino que podemos obtener a un precio de $ X. En muchos sentidos, es la forma en que mi familia ha hecho negocios durante mucho tiempo, pero ahora se ha convertido en un objetivo aún más importante para nosotros.
En algunos casos eso nos ha llevado a mezclas, específicamente un vino que estamos haciendo llamado Roller Coaster Red, que es una mezcla roja no varietal, no vintage que FOB a un precio mayorista que lo lleva a $ 9.99 en una gran cantidad de lugares. Y de muchas maneras, vinos como este nos han llevado a estar más interesados en Syrah y Petite Sirah, que son uvas que están prácticamente muertas en el agua como embotellados varietales.
En este momento, usted está viendo que muchas bodegas y distribuidores empujan las uvas de Rhone porque, francamente, no se están vendiendo. Así que están tratando de crear el murmullo alrededor de esos varietales para empujarlos a salir.
Estoy de acuerdo con Derek en que está viendo mucha más gente produciendo varietales Nebbiolo y Sangiovese, pero hasta cierto punto las personas que lo hacen mejor (Palmina, Bonny Doon, etc.) lo han estado haciendo por un tiempo.
En todo caso, lo más importante que debo restar de mi respuesta un tanto incoherente y sin respuesta es que creo que el mayor resurgimiento en la elaboración del vino en California es enfocarse en la gran calidad a un mejor precio, en lugar de la máxima calidad al precio que sea necesario. . Y si me preguntas, ya es hora.
