¿Dónde puedo encontrar información sobre el deterioro de los alimentos en el supermercado causado por fallas en el refrigerador?

Eso no va a ser fácil. Su mejor opción sería tratar de encontrar reclamos de seguros hechos por las tiendas de comestibles. Sin embargo, eso no es información pública, y ni las tiendas ni las compañías de seguros están obligadas a divulgarla, aparte de cifras brutas en los informes fiscales anuales, si existen.

Alternativamente, puede intentar entrevistar a los gerentes de la tienda de una muestra representativa y luego extrapolar.