Fry ‘炒’ es el método de cocción chino predominante, que requiere un suministro de energía estable y generalmente más eficiente. Tal requisito solo se cumplió con la innovación de técnicas antiguas de fundición de iones y la fabricación masiva de juegos de palabras de hierro (tenga en cuenta que la fabricación en masa significa hierro se convirtió en una satisfacción diaria que puede ser permitida por la mayoría de las personas en vez ) Todos ellos fueron logrados hasta la dinastía Song (1000 AC), y después de la cual la cocina china se decantó mucho.
Se reconoce que la cultura japonesa fue influenciada significativamente por los chinos, más precisamente, la dinastía Tang, que fue la dinastía anterior antes de la innovación de Song en la fabricación de productos de hierro. En otras palabras, la mayoría de la comida china en Tang es fría, al igual que los japoneses. Por lo tanto, creo que muchos alimentos japoneses son fríos debido a la influencia de la dinastía Tang.
Otra razón quizás sea porque Japón es un país oceánico donde es fácil acceder a suficientes mariscos que es mejor comer frío. Por el contrario, China es masiva y para las partes donde hay frío o humedad o ambas cosas, la comida caliente es una forma de preservar la energía. Por ejemplo, la mayoría de los alimentos en el noreste y la mogolia interior son cálidos y es común comer alimentos fríos en las provincias junto al mar.
Del mismo modo, como país desarrollado, la cuarentena de alimentos en Japón es mucho más estricta que en China. Puedes comer un huevo crudo en Japón y se considera no saludable en China.
Al final, quiero agregar algo que no sea muy relevante para esta cima. La cultura ha cambiado mucho desde la antigüedad, es demasiado genérico decir que los chinos comen bien y los japoneses comen frío, por no decir “odio”. Ambos disfrutan de diversas comidas gracias a la comunicación cultural, los avances en la técnica y Columbus, ya que sin su descubrimiento sobre el estadounidense, hay muchos ingredientes más utilizados en la cocina china que desaparecerán, como los patatos y los chiles.
