Si planeo visitar cada estado en India, ¿cuál es ese plato que no debería perderme?

CACHEMIR

Como estoy acostumbrado a romper las reglas, no solo hay 1 sino muchas cosas. Esto es prácticamente todo lo que NECESITA comer mientras está en Cachemira, especialmente los platos de carne. Los cachemiros son muy conocidos por su gran consumo de carne, ya que no podíamos cultivar vegetales durante 5-6 meses al año y en invierno dependíamos principalmente de la carne. ¡Aquí están con nombres de Cachemira, un poco sobre eso y sus fotos! Nota: La comida auténtica de Cachemira no tiene cebolla ni tomate, como muchas cocinas indias, y está hecha principalmente de aceite y especias.

Rogan Gosh (Cordero cocinado al curry rojo con mucho aceite y especias)

Rista (Cordero picado en curry rojo)
Gushtaba (Cordero picado en curry blanco hecho en yogurt)
Kabargah (carne de cordero frita, por lo general con bastante grasa, se sirve generalmente seco como entrante)
Dum Aloo (patata cocida de una manera muy única en kashmiri. No es fácil encontrar auténticos dum aloo en restaurantes, intente encontrar a alguien que pueda alimentarlo con este kashmiri en su casa, será mucho mejor)
Tsakh Wangun, en hindi, Khatta Baingan (berenjena agria media cocida al curry rojo)
Yakhni (carne de cordero cocinada en curry blanco, a base de yogurt)
Nadir Yakhini (tallo de Lotus cocinado en curry blanco, basado en yougurt)

Así que aquí está. Mucha comida. ¡Te sugiero que te des unos días en Cachemira para que disfrutes de esta cocina pesada y deliciosa y no tengas restricciones de dieta para que puedas ganar unos kilos cuando te vayas! La cocina Wazwan original de Cachemira es una comida de 7 platos junto con otras cosas que no figuran en esta lista, ¡y la comida de Cachemira se come con arroz! Si necesitas saber algo, ¡pregúntame!

Un vegetariano aquí … ¡Aquí está mi Food Story de 3 estados!

Gujarat

No soy de Gujarat, pero siendo gujjú, nacido y criado en Mumbai, he estado expuesto a todos estos manjares.

1. Dhokla (blanco o amarillo, no importa: P)
1.

2. Fafda
1.

3. Locho
1.

4. Undhio
1.

5. Khandvi
1.

6. Khichdi
1.

7. Thepla
1.

8. Bhakarwadi
1.

9. Daal Dhokli
1.

10. Dudhi Muthia
1.

Maharashtra

Nacido y comprado en Mumbai … me encanta la comida de Chopatty Street. Debe tener incluyen:

1. Pav Bhaji
1.

3. Kanda Pohe
1.

4. Wada Pav
1.

5. Misal Pav
1.

Karnataka

Bangalore es el lugar donde trabajo. Algunos de los manjares de beso labial incluyen:

1. Bisse Belle Bhat
1.

2. Idli bañado en chutney
1.

3. Masal dosa
1.

4. Murukku
1.

5. Kesari Bhat
1.

6. Mysore Pak
1.

¡¡Uf!! ¡Y realmente necesito algo de comida ahora!

Especialidad de Western Mahrashtra

Aperitivos

1. Vada Pav – No lo comas en ningún hotel que mejor recomiende en cualquier Thela.
2. Misal Pav: se recomienda comer en cualquier hotel pequeño. Mayormente en Pune, Satara, Kolhapur
3. Bhelpuri Sevpuri y todos los elementos de chat: en Mumbai en cualquier orilla del mar, Thela te hará sentir en Mumbai
4. Kande Pohe: prueba en cualquier restaurante.

Plato principal

1. Fish Fry and Fish curry –

• Bombil (Pato de Bombay)
• Kolambi (Gambas)
• Surmai (King Fish)
• Paplet (Pomfret)
• Mushi (bebé tiburón)
• Halwa
• Bangda

Sobre todo, se recomienda comer en cualquier restaurante Malwani o Koli (pescador)

2. Pollo / Cordero Kolhapuri Tambda (rojo) Pandhra (blanco) Rassa (Curry) –
Plato especial de Kolhapur

3. Vade Saguti – Pollo al curry y Vade (Tipo de Roti o Puri). Especialidad en el suroeste de Mahrashtra, es decir, Konkan.

4. Solkadhi: lo recomiendo en el restaurante Malwani. Es una bebida agria que es digestiva. Debe tener después del almuerzo o la cena.

Dulces

1. Puranpoli : vendido principalmente en tiendas de dulces. Apenas lo conseguirás en cualquier restaurante.
2. Aamras : su pulpa de mango, pero se puede comer con Puri.
3. Shrikhand – a veces solo dulce y a veces dulce y poco agrio. Se puede comer con puri.
4. Modak: hay dos tipos de Modak. Uno es ukadiche (cocido al vapor) y otro es frito. Me encantan los cocidos al vapor.

Editaré si recuerdo algo más tarde.

Soy el chico de Maharashtrian y me encanta la comida de mi estado. Obtendrás muchas comidas picantes y deliciosas de Maharashtrian en cualquier hotel especial en Maharashtra. Aquí he mencionado algunas recetas típicas de alimentos de mi estado.

1) Puran Poli (पुरण पोळी):

2) Pitala Bhakari (पिठलं काकरी):

3) Baingan Bharit (वांग्याचे चेरीत):
4) Kolhapuri Mutton con Tambda Rassa / Pandhara Rassa (कोल्हापुरी ी, तांबडा रस्सा आणि ंढांढरा रस्सा):

Kuzhi Paniyaram de Tamil Nadu

Dosa de TamilNadu

Appam con leche de coco en Kerala

Bisibelebro en Karnataka

Bueno, en todas partes en la India es un lugar atractivo para los turistas y cada lugar tiene su propia calidad o historia. En todos lados hay un plato especial que puedes ver a continuación:

Varanasi : – Varanasi es conocida como la ciudad del templo y está situada a orillas del río Ganges. Aquí Jalebi, kachuri y Paan (Bnarasi Paan) son tan famosos.

Maharashtra : Maharashtra es un lugar tan bello y atractivo como Lenavala, Khandala y mucho más, y aquí wda pav, Kanda Pohe, Misal Pav y pav bhaji son tan famosos. Si vas a lomonaval, puedes reservar DoubleTree by Hilton en Pune. que resultó ser el mejor servicio o plato y está situado cerca del aeropuerto de Pune y de todos los lugares de atracción turística.

Rajasthan: Rajasthan es un lugar muy atractivo e histórico. aquí Daal Bati y Churma son muy famosos. Realmente te gustará este lugar.

Kerala: Appam con leche de coco, Puttu con curry Kadala, chips de plátano, curry de pescado

Karnataka: Bisibelebath, Nippattu, Benne Dosa, Tatte Idli

Creo que disfrutas la gira india y el plato indio.

Añadiendo a los platos de Maharashtra para las personas golosas:

Puran Poli:

Modak: (NO, no son albóndigas)

Agregue una cantidad sustancial de ghee (mantequilla clarificada) en ambos manjares dulces para el mejor sabor.

Kerala es famoso por su estilo de cocina única. El ingrediente secreto para este sabor único es el uso de aceite de coco y / o leche de coco. No se pierda estos platos cuando visite Kerala. Muy difícil destacar solo uno.
Appam con estofado de cordero,
Puttu con curry Kadala,
Kerala Poratta con ternera o carne asada.
Idyappam con huevo asado,
Pato asado,
Plato de la firma de Kerala: Curry de pescado perla (Fish Molle) y freír y muchos más …
Cocina de Kerala

Soy de Bengala Occidental. No puedo señalar un plato que debes tener. Así que estoy tratando de enumerar algunas cosas por categoría. Alguien más de Bengala Occidental probablemente dirá algo completamente diferente.

SI ERES VEGETARIANO:

1. Sukto (Plato de Vegetales Mixtos)

Bocadillo:
2. Chuleta de flor de plátano (llamada ‘Mocha-r Chop’).

SI ERES NO VEGETARIANO:

1. BASADO EN PESCADORES: Muri Ghanto (Sé que muchos dirán pescado Hilsa o Chingri Malaikari, pero que usted sabrá si es variable, pero existe la posibilidad de que no sepa nada sobre este plato) – Un plato hecho de pescado (cabeza de rohu o carpa común, arroz y papa).

2. CARNE BASADA: Kasha Mangso y Luchi (versión bengalí de Puri, pero hecha con harina de trigo no con Atta)

Bocadillo:
3. Mughlai Paratha

SI ERES UN AMANTE DULCE

Probablemente has escuchado demasiado sobre Rasogolla (o lo que criminalmente se llama Rosgulla !!!!) y Mishti Doi. Pero dejemos eso a un lado y miremos más allá y miremos las otras gemas subestimadas.

1. Langcha (una especie de tubular Gulab Jam pero no realmente).

2. Kachagolla hecha con Nalen Jaggery (un caramelo de palma especial hecho solo durante los meses de invierno, y luego mezclado con Chenna / Channa para hacer bolas – Kachagolla).

Si no eres vegetariano, esto sirve para tu propósito muy bien.

28 deben tener platos de 28 estados de la India

Pero para alguien como yo, estoy esperando otras respuestas a esta pregunta.

Desde Kerala, puedes probar el curry de pescado cocinado con leche de coco, porotta y ternera, langostinos, Karimeen pollichathu y Kurumulaku chertharacha kozhi (pollo con pimienta) etc. ¡Espero que no seas vegetariano!

Bueno … si alguna vez visitas el territorio de la Unión de las islas Andaman y Nicobar (sí, soy un residente de este lugar) … no te olvides de probar la LANGOSTA (es un poco costoso, pero definitivamente vale la pena)

Amritsari kulcha – disponible solo en amritsar (punjab)

Benne Dosa (con chutney increíblemente picante servido) – Davanagere dist. Karnataka
Tatte Idli (con mantequilla y cebolla al curry) -Tumkur dist-Karnataka
Patisha-Jammu
Rajmah-chawal en la carretera de jammu a srinagar
y, por supuesto, Biriyani en hyderabad @ paradise

Ghee dosa de Tamil Nadu. Con todos los platos de acompañamiento.

Puttu con Kadala Curry en Kerala.

Dos de los mejores platos del sur de la India.

Chapli Kabab Lucknow.

Nihari {Uttar Pradesh}

Bihar-Litti Chokha

La comida Karnataka está incompleta sin mencionar lo siguiente:

1. Rotti oota

2. Girmitt y Mirchi

¡El gráfico sabio del estado, debe comer la comida! 🙂

HTH,
Shyam