Así es como hago Sindhi Kadi
Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla
Agregue 1 cucharadita de semillas de mostaza y deje que chisporrotee
Agregue 1 cucharadita de semillas de comino
Añadir 1,5 cucharadas de harina de gramo (besan)
Continúa removiéndolo continuamente, hasta que el color cambie ligeramente.
Agregue agua un poco a la vez y revuelva continuamente para evitar que se formen grumos. (cantidad de agua según el espesor deseado de kadi)
Puede agregar verduras como (papa, coliflor, frijoles, berenjena, chiles verdes, zanahorias, okra)
Agregue sal, polvo frío rojo, 3 tomates picados
y cubra la tapa de la olla a presión hasta que obtenga 2-3 silbatos.
Adorne con hojas de cilantro.
También puedes cocinarlo en una olla de base gruesa.
