Saben similar si crecieron de la misma manera y la misma variedad en un clima similar. Todas estas cosas afectan el sabor y la calidad. Los tomates maduros de cualquier variedad tendrán un sabor similar, aunque las tiendas a menudo venden, tomates de invernadero y tomates recogidos antes de que estén completamente maduros para viajar largas distancias y durar más tiempo en las tiendas. Los tomates maduros de vid cultivados en los Estados Unidos pueden tener un sabor diferente en función de las condiciones de crecimiento e incluso del suelo. El sabor final solo puede provenir de un tomate cultivado en un campo ideal y en condiciones de humedad y temperatura. El sabor a menudo también es genético con miles de variedades de tomates. Estados Unidos tiene algunas zonas con un clima similar o incluso más adecuado para los tomates que Italia, por lo que los nutrientes del suelo y la variedad tienen el mayor efecto a partir de ahí. Los tomates se originaron en América Central y América del Sur y los europeos creían que eran veneno durante algún tiempo después de encontrarse con la planta. Una vez que se encuentran comestibles, se han desarrollado miles de variedades y se usan de muchas formas, tanto cocidas como crudas. Una vez tuvo una canción estadounidense: “Tomates cultivados en casa”, una película “Tomates verdes fritos” y los críticos de cine a menudo usan “tomates podridos” como calificación. Los tomates podridos han sido una munición favorita que se usa para expresar desaprobación.
¿Por qué los tomates en Italia saben mucho mejor que en los Estados Unidos?
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No estoy seguro de que esta generalización sea cierta.
Sin embargo, la mayoría de los tomates en los EE. UU. Se cultivan y crían para mejorar el tiempo, la consistencia y el color de la nevera. Yo esperaría que los tomates italianos se reproduzcan por sabor, si saben mejor.
Un gran ejemplo se presenta en este curso de Yale: Conferencia 11 – Sostenibilidad II: El impacto de la agricultura moderna en la biodiversidad, la modificación genética y el bienestar animal (Puede ver la transcripción de la parte sobre “Tomate alemán a rayas”)
En los EE. UU., La mayoría de los tomates se cosechan en estado maduro y luego se los obliga a madurar llenando su contenedor con gas etileno. No se les permite madurar en la vid. Si quieres un tomate de mejor sabor, ve a los mercados de agricultores o cultiva el tuyo propio. Estos saborearán más a Linley más cerca de lo que tuviste en Italia.
Porque no estás comparando con similares. En los condados donde compra tomates en Supermercados, la fruta se recolecta en verde y a menudo se guarda durante algún tiempo antes de ser vendida. En muchas partes de Europa, los tomates son maduros y se venden frescos, no insisten en comprar fruta cuando está fuera de temporada.
Debería comparar tomates de supermercado con los recién escogidos y no por país.
- Los tomates cultivados en los EE. UU. Son de una variedad de piel gruesa y, a menudo, se cosechan antes de que estén completamente maduros.
- Algunos tomates no están destinados a ser refrigerados y harinosos.
- Nuestro país es mucho más grande, por lo que los tiempos de viaje desde la recolección hasta el mercado pueden ser mucho más largos
- ¿Con qué frecuencia compra tomates locales en una tienda? Cuando los tomates criollos locales entran son mucho mejores.
Aquí también podemos adorar los tomates bastante malos y sin sabor. Supongo, sin embargo, porque la mayoría si nuestros tomates de calidad son cultivados localmente y no pasan años en la nevera.
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