¿Cuáles son las mejores maneras de mantener el conteo de personas en restaurantes buffet con todo lo que pueda comer?

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Reinicia cada hora y obtendrás una gran idea de las necesidades de niveles de personal de FOH y BOH y niveles de alimentos después de unas semanas. También usará esa información para programar y comprar de manera más eficiente y obtener más ganancias …

Costo: $ 3.29 más envío
Rendimiento: Potencialmente miles por año
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O bien, dado que la pregunta establece explícitamente que se necesitan conteos de cabezas de ciertos subgrupos, el costo de imprimir cupones numerados es fácilmente digno de saber que no se los está desviando.

A medida que los asienta, anote la cantidad de personas que acaba de sentarse. Si no tiene un sistema de números de tabla, cree uno. Cree su factura, de acuerdo con la información a continuación. Deberían coincidir.