El maíz normalmente se secará hasta un contenido de humedad aceptable en el campo, dependiendo de la variedad y el clima / clima donde se cultiva. Para uso personal o para alimentación, simplemente deje las mazorcas en el tallo. Una mazorca bien llena debe doblarse, de modo que cuelgue y la lluvia se desprenda. El mayor problema con el secado en el campo es el moldeo, que puede producir toxinas, y el insecto, como los gorgojos, se meten en las colas y se lo comen.
Secadores de granos en fábricas de piensos o graineries cobran por el secado de maíz u otros granos, o atracan al productor por el costo asociado con el secado. La gratería generalmente limpia y seca cualquier grano que ingrese, por lo que es solo un costo típico de hacer negocios en la agricultura.
