* Agregaré fuentes y realizaré ediciones cuando tenga un mejor acceso a internet. Esto es de memoria, así que por favor tengan paciencia conmigo *
En general, la comida “orgánica” es más cara, no es mejor para la salud del consumidor o el medio ambiente, y se utiliza para promover la propaganda contra la ciencia.
En cuanto a los costos, solo mira en cualquier tienda. La norma de producción orgánica certificada por USDA cuesta 25-50% más que los productos cultivados convencionalmente.
En cuanto a la salud, no hay diferencia. Los productos orgánicos todavía contienen residuos de plaguicidas (pesticidas orgánicos: no es un oxímoron). La composición nutricional no es lo suficientemente diferente como para hacer una diferencia para los consumidores, y normalmente es más baja si consigues la nutrición por dólar gastado.
El ángulo ambiental es múltiple. Las altas primas pagadas por los alimentos orgánicos les permiten a los agricultores traer tierras marginales que, de lo contrario, estarían en barbecho en la producción. Esto destruye el hábitat de muchas especies y aumenta la liberación de carbono del suelo. La falta de uso de herbicidas significa que los agricultores orgánicos deben cultivar el suelo para controlar las malas hierbas, lo que aumenta el potencial de pérdida de suelo y degrada la salud del suelo. Esto es particularmente malo dados los muchos beneficios de la agricultura sin labranza (agricultura sin labranza – Wikipedia) que puede reducir la huella de carbono de la producción de cultivos a la vez que mejora la salud del suelo.
Los activistas de alimentos orgánicos han demonizado los cultivos transgénicos y han lanzado algunas mentiras bastante grandes al público. Más ciencia mala al servicio del activismo anti-GMO,
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