La sucralosa (Splenda) está hecha de azúcar, pero se altera químicamente a algo que no se parece a nada en la naturaleza, así que no sé si eso cuenta como una respuesta a lo que estás pidiendo. A pesar de sus “comienzos” de azúcar es REALMENTE artificial. Toda la campaña publicitaria sobre “Viene del azúcar, por lo que sabe a azúcar” es terriblemente engañosa.
“¿Es la sucralosa un edulcorante natural ? No. La sucralosa no es un producto natural , no se encuentra en la naturaleza . Aunque la sucralosa está hecha de azúcar, la molécula de azúcar se modifica químicamente para producir sucralosa, que se clasifica como edulcorante artificial “.
Del número de agosto de 2005 de la revista Discover :
De los tres edulcorantes [aspertame, sacarina, sucralosa], la sucralosa ha sido promocionada como la más natural, pero esa afirmación “tiene más que ver con el marketing inteligente que con la química”, dice Walters. Aunque la sucralosa está hecha de azúcar, su estructura química es significativamente diferente: una molécula del edulcorante artificial tiene tres átomos de cloro, mientras que el azúcar tiene tres pares de átomos de oxígeno e hidrógeno. Por el contrario, el único componente antinatural en el aspartamo es un enlace de éster metílico que conecta fenilalanina y ácido aspártico, dos aminoácidos abundantes en el cuerpo humano. Las enzimas digestivas del cuerpo reconocen el aspartamo como una proteína y lo descomponen de manera similar a como lo harían con un compuesto natural. La sucralosa, por otro lado, se desliza sin digerir, al igual que la sacarina, un compuesto de carbono, nitrógeno, oxígeno y átomos de azufre. “El cuerpo no sabe qué hacer con él, por lo que no genera nada ” , dice Walters.
