Depende de qué producto y la proximidad del mercado al sitio de producción. Cuando observa bienes en una tienda de comestibles, debe pensar en varios factores; transporte, procesamiento, empaque, mercadeo, alquiler, salarios, impuestos …
Si los precios del maíz bajan un 20% y el precio del maíz solo representa el 10% del costo de una caja de cereal, obviamente los precios no van a cambiar demasiado.
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¿Deberían los conejillos de indias comer los tallos u hojas de apio, o ambos?
El término económico para esta situación se llama fricción.
El producto que compramos en las tiendas de comestibles debe pasar por varios procesos para llegar desde la granja hasta el mercado.
Se incurre en los costos para que suceda lo mismo, transporte, clasificación, limpieza, embalaje, reempaquetado, marca, etc.
Todos estos costos, más algunas ganancias, se agregan al precio base de los productos básicos y se venden en el supermercado.
Distribución y empaque.
Compré 50 libras de avena (20 kg) una vez. Me tomó casi dos años comer la mayor parte, y todo el tiempo tuve que protegerlo de los insectos y la humedad. Y eso no está en ninguna parte CERCA de las compras reales de productos básicos.
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