El pastel de terciopelo rojo no sabe a torta de chocolate porque no tiene mucho chocolate, generalmente en forma de cacao en polvo. El pastel de chocolate normalmente tiene entre 1/2 y una taza de cacao en polvo, y el pastel de terciopelo rojo tiene entre 1 cucharadita y dos cucharadas soperas. Algunas recetas no contienen cacao en absoluto. Eso significa que hay al menos cuatro veces más cacao en la torta de chocolate que en la torta de terciopelo rojo, y podría haber tanto como 48 veces más.
¿Por qué el terciopelo rojo sabe diferente al chocolate?
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El pastel Red Velvet tiene mucho menos cacao y el panadero puede cambiar la receta ligeramente a su gusto. También podría deberse al hecho de que generalmente se usa glaseado de queso crema en lugar de crema de mantequilla o chocolate.
Se ve diferente, por lo que su cerebro piensa que es diferente, por lo que el gusto percibido es diferente.
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